Mistrz Piekarz rusza w Polskę

więcej zdjęć w galerii

1/3

Marka Mistrz Piekarz, stworzona przez spółkę Dolci Sapori, to pierwszy w Polsce koncept franczyzowy oparty na formule mobilnej piekarni. Pierwszy punkt został uruchomiony w czerwcu 2025 roku, a już po kilku miesiącach sieć liczy kilkanaście lokalizacji w różnych regionach kraju. Franczyzodawca zapowiada, że do końca roku liczba punktów przekroczy sześćdziesiąt. 

Mobilna piekarnia Mistrz Piekarz działa w formie przyczepy gastronomicznej, w której sprzedawane są wypieki przygotowywane we współpracy z piekarnią o niemal stuletniej tradycji. W ofercie znajdują się chleby na naturalnym zakwasie, bułki, ręcznie lepione chałki, drożdżówki i domowe ciasta. Pieczywo dostarczane jest do punktów dwa razy dziennie. Mobilna forma sprzedaży pozwala na dopasowanie lokalizacji do aktualnych potrzeb – piekarnia może stanąć przy osiedlu mieszkaniowym, biurowcu czy w okolicach szkoły, a następnie zmienić miejsce w zależności od pory dnia lub natężenia ruchu.

Nowy model w starym rzemiośle

Jak podkreśla Michał Kłusek, prezes zarządu Dolci Sapori, celem projektu nie jest szybka rozbudowa sieci, lecz budowa solidnego, jakościowego systemu franczyzowego. – Nie zależy nam na masowym zwiększaniu liczby punktów, ale na spójnej i stabilnej sieci, rozwijającej się w sposób zrównoważony. Na rynku jest miejsce dla marek, które stawiają na jakość, uczciwe zasady i partnerskie relacje z franczyzobiorcami – mówi Michał Kłusek.

System Mistrz Piekarz został zaprojektowany tak, by umożliwić rozpoczęcie działalności przy minimalnym nakładzie inwestycyjnym. Wkład własny zaczyna się już od 10 tys. zł. Franczyzodawca zapewnia w pełni wyposażony punkt gotowy do pracy, wsparcie w znalezieniu i ocenie lokalizacji, a także pomoc w pozyskaniu finansowania. Każdy partner uczestniczy w szkoleniach operacyjnych, sprzedażowych i biznesowych, a po rozpoczęciu działalności może liczyć na stały kontakt z doradcą sieci. Dolci Sapori dostarcza również gotowe procedury operacyjne, manuale i narzędzia marketingowe.

Doświadczenie, które procentuje

Kandydaci na franczyzobiorców marki Mistrz Piekarz jeszcze przed podpisaniem umowy poznają strukturę kosztów i potencjalne wyniki finansowe. Dolci Sapori podkreśla, że jej rolą nie jest sprzedaż gotowego marzenia o biznesie, ale wspólne budowanie stabilnej działalności. – Naszą największą przewagą jest partnerskie podejście i realna współodpowiedzialność za sukces franczyzobiorców. Każdy z nich ma wpływ na rozwój sieci, a my jesteśmy obecni na każdym etapie współpracy – dodaje prezes spółki.

Projekt Mistrz Piekarz jest trzecim konceptem w portfolio Dolci Sapori. Obok niego spółka rozwija sieci Am Am Kebab oraz Mniami ICE CREAM, które wspólnie tworzą ponad 360 punktów sprzedaży w całej Polsce.

Rozwój Mistrza Piekarza pokazuje, że w polskim piekarnictwie wciąż jest przestrzeń na nowe pomysły. Mobilny model sprzedaży może stać się kierunkiem, w którym branża będzie się rozwijać w najbliższych latach – łącząc tradycyjny produkt z elastycznym podejściem do biznesu. Dla franczyzobiorców to szansa na prowadzenie działalności w stabilnym segmencie rynku, z niskim progiem wejścia i możliwością skalowania biznesu. Dla klientów – dostęp do świeżego pieczywa, które pojawia się tam, gdzie jest najbardziej potrzebne.

WIZYTÓWKA MARKI MISTRZ PIEKARZ

Mistrz Piekarz – pierwsza w Polsce sieć mobilnych piekarni działających w modelu franczyzowym. Koncept łączy tradycyjne rzemiosło piekarnicze z nowoczesnym, elastycznym formatem mobilnej sprzedaży.

Oferta franczyzy:

• Minimalny wkład własny: od 10 tys. zł
• Model: gotowy, w pełni wyposażony punkt mobilnej piekarni
• Wsparcie: szkolenia operacyjne, sprzedażowe i biznesowe, pomoc w finansowaniu, doradztwo przy wyborze lokalizacji, wsparcie marketingowe i dedykowany opiekun
• Zwrot z inwestycji według franczyzodawcy: średnio po 12-18 miesiącach

Wielkość sieci:

• Ponad 15 punktów w całej Polsce
• Planowana ekspansja do 60 lokalizacji do końca roku

Autor

Anna Smolińska

dziennikarz