Franczyza na słodko

więcej zdjęć w galerii

1/3

Lviv Handmade Chocolate powstała w 2009 roku. Rok później marka zaczęła budować sieć kawiarni połączonych ze sklepami, serwujących m.in. czekoladę do picia, ale także ręcznie robione bombonierki, praliny i inne czekoladowe smakołyki. Dziś sieć liczy w sumie 49 placówek, z czego trzy działają poza Ukrainą, w azerbejdżańskim Baku. Tylko sześć to kawiarnie własne, reszta jest prowadzona przez franczyzobiorców. Teraz koncept zaczął poszukiwania licencjobiorców nad Wisłą. 
– Priorytetowe są dla nas miasta liczące powyżej 200 tys. mieszkańców – mówi Vita Bereziak z Lviv Handmade Chocolate. – Preferowane lokalizacje to centra miast lub główne galerie handlowe. W przypadku galerii handlowej zalecamy lokale w sąsiedztwie supermarketu lub strefy zabaw dla dzieci.

Lokal powinien mieć powierzchnię 120-150 m² i minimum jedną witrynę, mile widziane jest miejsce na letni ogródek oraz parking w pobliżu. Średnia kwota inwestycji waha się od 50 do 150 tys. dolarów (zależy głównie od stanu wyjściowego lokalu, jego wielkości). Wstępna opłata licencyjna jest ustalana indywidualnie i dla krajów europejskich zaczyna się od sumy 15 tys. dolarów. Franczyzodawca pomaga licencjobiorcom m.in. w przygotowaniu projektu lokalu, zapewnia szkolenia dla personelu, udostępnia menu i wszystkie receptury. Nad uruchomieniem kawiarni czuwa wyznaczony zespół projektowy.
Franczyzobiorcy zaopatrują się w centrali Lviv Handmade Chocolate, korzystając z rabatu w wysokości 30 proc. 
– Nasze wsparcie trwa przez cały okres współpracy – zapewnia Vita Bereziak. – Menedżer ds. franczyzy na bieżąco reaguje na ewentualne problemy czy pytania franczyzobiorców, systematycznie wprowadzamy programy szkoleniowe dla pracowników, aktualizujemy asortyment placówek, uwzględniając m.in. tendencje rynkowe, okresy wakacyjne.
Miesięczna opłata franczyzowa wynosi maksymalnie 6 proc. od obrotu i jest płatna od trzeciego miesiąca współpracy. Licencjodawca robi indywidualne wyliczenia okresu zwrotu z inwestycji dla lokali franczyzowych.

Autor

Monika Wojniak-Żyłowska

dziennikarz